febrero 2 2011
La peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana. Se trata de un dulce con frecuencia presente en las mesas navideñas, acompañando a otros no menos típicos como turrones, polvornes, garrapiñadas, mazapanes, mantecados… Los productores de peladilla más importantes de España se encuentran en las localidades de Casinos (provincia de Valencia) y de […]
diciembre 21 2010
La práctica totalidad de los turrones y mazapanes presentes en el mercado cumple -por encima del 90 por ciento en todos los casos- los requisitos establecidos por la normativa española y europea, ha asegurado hoy la ministra de Sanidad, Política Social e Igualdad, Leire Pajín. En los pocos casos en los que la normativa no […]
diciembre 4 2010
Hay quien atribuye el origen del Pan de Cádiz a la invasión francesa que, a principios del Siglo XIX, dejó sitiada a Cádiz. Lo que obligó a sus habitantes a utilizar la almendra almacenada, que molida, amasada y cocida sustituía el pan a falta de harina. Ingredientes: 300 gr de almendras molidas 300 gr de […]
noviembre 30 2010
Dulce de origen muy antiguo, al parecer, árabe, que se elabora a base de almendras molidas y azúcar. El pastel de gloria, conocido en distintas comarcas del sureste, en atención a su forma y color, con pintorescos nombres populares como teta de vaca o tetilla de monja, es un dulce exquisito de reducido coste […]
