Bizcocho de Turrón
Si estás cansado de poner en tu mesa los típicos dulces de Navidad, ¿Por qué no sorprendes a todos con este postre?
Ingredientes:
- Para la masa:
- 7 huevos (separadas las yemas de las claras)
- 100 gr. de turrón del blando
- 100 gr. de azúcar en polvo
- 70 gr. de harina
Para el almíbar:
- 2 decilitros de agua
- 200 gr. da azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 vasito de ron blanco
Preparación:
Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Precalentamos el horno a 180ºC.
Trituramos el turrón con una batidora y lo mezclamos con 50 gr de azúcar.
Añadimos las yemas y, si hace falta aligerarlo, añadimos una cucharada de agua.
Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y las añadimos a la pasta de turrón con movimientos envolventes.
Incorporamos la harina tamizándola con un colador para que no queden grumos.
Echamos la mezcla sobre el molde y horneamos de siete a nueve minutos.
En un cazo preparamos el almíbar: para ello ponemos a hervir el agua con el azúcar y la canela durante un minuto.
Lo apartamos del fuego y le añadimos el ron en caliente para que se evapore el alcohol.
Cortamos el bizcocho en cilindros con un cortapastas y los untamos con el almíbar calentado previamente.
