Muffins de Turrón
El turrón está buenísimo de cualquier forma y en cualquier receta, así que ¿por qué no hacer unos muffins de turrón?
Ingredientes:
2 huevos
200gr. de turrón de jijona
80 gr. de azúcar
½ sobre de levadura royal
½ cucharada de café de bicarbonato
200gr. de leche
20 gr. de aceite
250 gr. de harina
Preparación:
Echamos en un bol la leche, el aceite y los huevos. Lo vamos mezclando todo y añadimos el turrón troceado. Después tiramos de batidora y trituramos todo. Es mejor no triturarlo mucho para que queden trocitos de turrón por en medio de los muffins, pero cada uno que lo triture al gusto.
En otro bol tenemos que mezclar la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.
Juntamos el contenido de los dos boles en otro más grande donde mezclaremos una vez más. No es necesario que nos pasemos mucho tiempo mezclando ya que si queda algún grumo se deshará cuando se cueza en el horno.
Finalmente vertemos la mezcla resultante en los moldes y los horneamos a 175º durante unos 15 o 20 minutos dependiendo del horno.
